¿Cuál es la normativa de manipulación de alimentos en Madrid?

Interpretar una profesión en la que se está en constante manipulación con los alimentos como un trabajo obtenido a través de un curso de formación, es algo que ocurre con frecuencia. No obstante, es importante aclararte que este tipo de profesiones están regladas por una serie de normativas, entre las que se encuentra la normativa de manipulación de alimentos.

La normativa de manipulación de alimentos en Madrid impuesta en muchas profesiones, debido a su importancia

La normativa de manipulación de alimentos ha variado mucho a lo largo del tiempo. Esto se debe a que cada vez se investigan más las prácticas de profesiones que se traducen en un contacto pleno con el alimento. Los estudios e investigaciones en seguridad alimenticia e incluso las industrias alimentarias han investigado cada vez más sobre estos temas, poniendo fin a prácticas erróneas que suponen posibles efectos nocivos para los consumidores. En otras palabras, estos estudios e investigaciones han hecho realidad los objetivos propuestos para suministrar alimentos de forma segura.

Normativa y requisitos de la misma en la Comunidad de Madrid

Estos requisitos básicos de higiene que se impusieron en el sector alimentario se reglaron en España en el Real Decreto 2505/1983, que dejó paso a los conceptos de higiene alimentaria que se tienen en la actualidad.

Así, la titulación que hace referencia a la normativa de manipulación de alimentos en Madrid se puede conseguir por ejemplo en esta página. Con el carnet de manipulador de alimentos en Madrid que te concede esta web podrás ejercer las profesiones que más te atraigan y en las que estés en constante contacto con los alimentos, de manera segura, tanto para ti, como para los demás.

La ley por la que se rige esta normativa es la Ley 11/1998, de 9 de julio y hace referencia a la Protección de Consumidores de la Comunidad de Madrid. Esta establece la protección íntegra de los consumidores frente a los posibles riesgos que puedan afectar a la salud y seguridad del mismo.

Destacar también el Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, el cual regula las normativas que relacionan a los manipuladores de alimentos. Este impone el cumplimiento de las normativas adoptadas por las industrias alimentarias o por las empresas o entidades autorizadas a manipular alimentos, con la previa autorización de la autoridad sanitaria competente. Este artículo se considera fundamental tanto para la seguridad y salud del consumidor como para la autorización de establecer requisitos por parte de las empresas alimentarias. Aclarar que dicho decreto ha sido consultado por las entidades relacionadas a través del Consejo de Seguridad e Higiene Alimentaria de la Comunidad de Madrid.

Actualmente, podemos ver que el censo de establecimientos que tienen una relación directa, ya sea con la preparación, venta, compra, transformación, distribución, elaboración o almacenamiento de alimentos ronda unos 53000, generando así un alto nivel de empleados que manipulan alimentos. La manipulación de alimentos y las normativas que la rigen, son el pilar fundamental en el que se asienta la seguridad e higiene de los alimentos.

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